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      熱點新聞

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      學會這幾種鮑魚烹飪方法,天天吃海鮮大餐!
      來源:深圳貝殼紅實業有限公司 時間:2019-04-13點擊數:載入中...


      我們來聽聽一只鮑魚的自我修養吧。


      我是屬于腹足綱,鮑科,單殼海生貝類,屬海洋軟體動物。

      我外形萌萌的橢圓,肉粉紅色,肉質柔嫩細滑,滋味極其鮮美,非其它海味所能比擬,所以我的身價不凡!

      我的單壁殼質地堅硬,殼形右旋,表面呈深綠褐色,殼內呈紫、綠、白多色交相輝映,珠光寶氣,貴氣逼人!



      我的背側有一排慣穿成孔的突起,軟體部分有一個寬大扁平的肉足,扁橢圓形,黃白色,大者似茶碗,小的如銅錢。

      我就是靠著這粗大的足和平展的跖面吸附于巖石之上,爬行于礁棚和穴洞之中。我的肉足的附著力相當驚人,一當我長到15厘米時,我的吸著力高達200公斤。任憑狂風巨浪襲擊,都不能把我掀起。

      想要抓寶寶,只能乘我不備,以迅雷不及掩耳之勢用鏟鏟下或直接掀翻,否則即使砸碎我的殼也休想把我帶走。(多么實誠的小鮑魚?。。?

      我喜歡生活在海水清澈、水流湍急、海藻叢生的巖礁海域,愛吃的是海藻和浮游生物。



      中醫認為我具有滋陰補養,止渴通淋的功效,是一種補而不燥的海產,吃后沒有牙痛,流鼻血等副作用。

      現代研究表明,我的肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質III,它能夠提高免疫力,破壞癌細胞代謝過程,提高抑瘤率,卻不損害正常細胞,有保護免疫系統的作用。

      我能養陰,平肝,固腎,可調整腎上腺分泌,調節血壓,潤燥利腸,治月經不調,大便秘結等疾患。



      我的肉和粘液中能分離出不被蛋白酶分解的3 種粘蛋白: 鮑靈素 I、鮑靈素 II、鮑靈素 III;經證實,對癌細胞有較強的抑制作用;對鏈球菌,葡萄球菌,流感病毒,皰疹病毒,脊髓灰質炎病毒均有抑制作用。

      經常燉食寶寶或與黑白木耳、黃花菜煮食,可以增強體質,預防腫瘤的發生。

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      ============千言萬語就為了引出下面的重點==============

      曬幾道佳肴讓你們大飽眼福

      No1.鮑魚撈飯


      食材:鮑魚兩個,香菇兩朵,油菜三棵,胡蘿卜,參鮑汁、蠔油,糖

      做法步驟:?

      1.鮑魚收拾干凈,打花刀,容易進味,蔥姜切粒

      2.少許橄欖油,爆香蔥姜

      3.放參鮑汁,小包裝兩包,再加入蠔油

      4.少放點糖,生抽提味

      5.放入小鮑魚,小火煨熟.

      6.青菜洗凈下鍋焯水,盛出備用

      7.米飯扣在盤子里,擺盤,澆汁,撒上黑芝麻即可

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      No2.鮑魚蒸蛋


      食材:雞蛋3個,鮑魚5只,蔥絲、紅椒粒、鹽適量;溫水或高湯適量;味極鮮醬油適量

      做法步驟:

      1.雞蛋碗中打散,加入1.5-2倍的溫水或高湯,調入適量鹽攪拌均勻

      2.用篩網將蛋液過濾幾次,這樣做出來的蒸蛋才細膩

      3.?蒸碗包上保鮮膜,在上面用牙簽叉幾個洞,放入燒開的鍋用中小火蒸五分鐘左右

      4. 鮑魚收拾干凈,打花刀

      5. 等蛋液表面稍凝結,打開保鮮膜,擺上鮑魚,再蓋上保鮮膜蒸熟

      6. 在蒸好的蛋上,澆一大勺味極鮮醬油

      7. 撒上蔥花和紅椒粒即可

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      No3.牛油輕煎南非鮑魚


      烹飪方法:牛油下鍋融化,將處理好的南非鮑魚放入鍋中,用牛油煎成七分熟,無需多余的調料,只要一點點的鹽巴灑在鮑魚上調味,簡單可口的牛油煎鮑魚即成,一點都不比煎雞蛋難,只需注意一下火候就行啦!

      鮑魚的鮮甜和爽脆,沖破牛油的包圍,在味蕾中慢慢蕩開去。

      這鮮活的躍動,在回憶中將是歷久彌新!


      No4.??茄子干蒸鮮鮑


      這里簡單的說一下鮮鮑魚的處理方法:首先用刀沿鮑魚殼的邊緣將鮑魚肉挖下來,去除鮑魚的內臟,如果不會可以讓攤主代勞;然后用小牙刷將鮑魚肉上面的黑色附著物刷干凈,這是比較累的一步;接著用刀將鮑魚肉打上花刀,這樣是為了蒸出來的鮑魚肉口感鮮嫩;鮑魚殼用刷子刷凈后待用

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      學會了嗎,有更美味的制作方法可以告訴小編哦!

      • 貝殼工藝品的文化價值

        大多數旅游貝殼工藝品的價值都是觀賞價值,一方面是因為購買者在乎它的紀念意義而舍不得使用,另一方面也是因為貝殼工藝品的質量大多比較低劣,產品脆弱到未使用幾次就可能產生損壞。但是,旅游作為一種休閑生活方式,受眾的品位一般較高,對產品的品質尤為看重,且多作為一種不俗的饋贈物品。

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        UPDATE:2021.11.27MORE >
      • 淺述貝殼工藝品的制作工藝和文化價值

        貝殼工藝品軟體動物的外套膜, 具有一種特殊的腺細胞, 其分泌物可形成保護身體柔軟部分的鈣化物, 稱為貝殼, 將多個貝殼通過人工組合粘成各種形狀的藝術品叫做貝殼工藝品。

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        UPDATE:2021.11.27MORE >
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