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      河蜆,“入侵”全球的美食小鮮肉
      來源:深圳貝殼紅實業有限公司 時間:2019-02-16點擊數:載入中...


      詩人鄭愁予先生在《采貝》一詩中寫道“每晨,你采海貝于,沙灘潮落/我便跟著,采你巧小的足跡……”

      事實上想采貝,我們不僅僅只能去海邊。相信不少家在農村的小伙伴們都有下河摸魚蝦螃蟹和河蜆的經驗吧……


      小編向你介紹的是河蜆,它分布于除南極洲外各大洲水域。在我國的內陸水域,如淡水湖泊、溝渠、池塘及咸淡水交匯的江河地帶都能見到其身影。


      河蜆,拉丁學名Corbicula fluminea,英文名稱為Asian Clam(亞洲蛤蜊)。


      河蜆屬于雙殼綱,真瓣鰓目,蜆科,蜆屬。有兩片對稱的外殼,貝殼中等大小,呈圓底三角形,殼高與殼長近似,兩殼膨脹,殼頂高,稍偏向前方。殼面有光澤,外殼顏色因環境而異,生在河沙里的呈棕黃色、黃綠色,靠近淤泥生長的則呈黑褐色。



      圖片來源:匯圖網


      圖片來源:貝殼紅小編拍攝


      河蜆殼表面有粗糙的同心環環肋。韌帶短,突出于殼外。絞合部發達,有三枚主齒,閉殼肌痕明顯,外套痕深而明顯,殼內面光滑,呈淺紫色。


      圖片來源:Skaphandrus網


      河蜆穴居于水底泥土表層,以浮游生物為食料,生長快,繁殖力強。多棲息于淡水流域,攝食硅藻、綠藻等浮游生物。河蜆是一種具有很強環境適應能力的雙殼類水生生物,它吸取周圍環境介質中的元素,通過其軟體的分泌作用形成碳酸鹽成分的殼體,河蜆殼體的化學組成可反應其生存環境介質的地球化學特征。簡單來說就是“一方水土養一方蜆”!


      圖片來源:plants-animals-northeast-colorado


      在北美的第一份發現報告是1938年,在哥倫比亞河出現,從那時起,河蜆(亞洲蛤蜊)已經分布很多,特別是在美國南部和西部,五大湖和新英格蘭南部,2010年紐約喬治湖也有發現。


      而密集的亞洲蛤蜊對當地造成了不太好的影響,它們堵塞發電廠和工業用水系統,灌溉渠道和管道以及飲用水供應;與本地物種競爭有限的資源;河蜆床的局部營養物質負荷可能會促進藻類大量繁殖(在加州太浩湖觀察)。

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      小編認為可以派當地專家與我國農業部相關部門合作,一方面共享科研內容,另一方面實地觀看我國人民群眾對河蜆的捕撈、制作過程……


      河蜆肉質軟嫩,味道鮮美,可做多種美食,甚至煮蜆子的水,可留下燒蜆子湯,色白湯濃,鼎邊糊(又稱鍋邊糊)還是福建福州一道風味小吃。


      快炒黃蜆子

      圖片來源:新浪博客·潤潤琪的博客



      鍋邊糊

      圖片來源:豆果美食



      本文圖文資料來源于:匯圖網、Skaphandrus網、plants-animals-northeast-colorado、新浪博客、豆果美食等。


      • 貝殼工藝品的文化價值

        大多數旅游貝殼工藝品的價值都是觀賞價值,一方面是因為購買者在乎它的紀念意義而舍不得使用,另一方面也是因為貝殼工藝品的質量大多比較低劣,產品脆弱到未使用幾次就可能產生損壞。但是,旅游作為一種休閑生活方式,受眾的品位一般較高,對產品的品質尤為看重,且多作為一種不俗的饋贈物品。

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        UPDATE:2021.11.27MORE >
      • 淺述貝殼工藝品的制作工藝和文化價值

        貝殼工藝品軟體動物的外套膜, 具有一種特殊的腺細胞, 其分泌物可形成保護身體柔軟部分的鈣化物, 稱為貝殼, 將多個貝殼通過人工組合粘成各種形狀的藝術品叫做貝殼工藝品。

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        UPDATE:2021.11.27MORE >
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